【手工水餃】

人在絕境什麼都辦的到
來日本之後想吃啥都沒有
這不像臺灣騎個機車出去啥都有買


  去年也做過兩次水餃
第一次用市售水餃皮
薄到一捏就爆好幾次理智瀕臨暴走臨界點(ㄅㄏ
下水煮過更嗨，一整鍋的餛飩呃
皮薄薄還不錯吃

第二次開始自己桿皮
忘了是冷水揉麵團還是熱水
總之沒有醒麵半小時
所以桿開的麵皮一直縮縮縮個沒完
煮起來皮超厚，賢者光吃水餃皮就飽了ㄏㄏ

這次乖乖醒麵
但是絞肉量不夠
食譜說絞肉900g+韭菜400g
我只有韭菜400G+絞肉150g
賢者說這樣也很好吃
但我覺得超乾扁的可惡啊啊啊啊啊

水餃皮搞定了
下次要備足肉餡重新挑戰!!!炎口炎9

紀錄一下皮的做法

麵粉200g
熱水120cc
鹽少許
拌均後放30分

不知道陽春麵做法是否一樣?
牛肉湯+加蛋簡稱牛蛋湯
是老母滷的牛腩湯加水稀釋的ㄅㄏ